Rakott cukkini paradicsomos darált hússal

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 300 g darált csirkehús vagy pulykahús
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 konzerv hámozott paradicsom (400 g)
• Só, bors, oregánó ízlés szerint
• 1 teáskanál szárított bazsalikom (opcionális)
• 100 g reszelt sajt (pl. mozzarella vagy parmezán)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. A cukkiniket mosd meg, és vágd vékony szeletekre, sózd meg, és hagyd állni, amíg kijön a leve.
3. Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a darált húst, és pirítsd, amíg barnára sül.
5. Öntsd hozzá a hámozott paradicsomot, és ízesítsd sóval, borssal, oregánóval, és bazsalikommal. Főzd 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
6. Egy hőálló tálat kenj ki olívaolajjal, és rétegezd bele a cukkini szeleteket és a húsos paradicsomszószt.
7. A tetejére szórd a reszelt sajtot.
8. Süsd a sütőben 25-30 percig, amíg a sajt aranybarnára sül.
9. Melegen tálald.